熱糊法變性淀粉生產工藝

來源：成都市新都永通機械廠　瀏覽次數(shù)：5260次　更新日期：2010-09-17

一、名詞解釋：

熱糊法：將淀粉乳糊化及干燥壓成薄紙片狀后經粉碎成產品的變性淀粉生產工藝過程。

二、主要品種：預糊化淀粉、預糊化雙變性淀粉。

三、熱糊法變性淀粉生產工藝流程：

調漿、計量：按一定的工藝要求加水將淀粉調成一定濃度的乳漿并計量；在調漿的同時可加入所需的化學藥劑并與粉漿一起攪拌均勻。注意，乳漿濃度的穩(wěn)定性直接影響后續(xù)設備的運行及工藝效果。
糊化、干燥：將調好的乳漿在特定的設備上高溫糊化并干燥。糊化、干燥的過程其實是在同一臺設備上完成的。注意：不同的產品應選擇不同的工藝和相關設備，以獲取較佳的質量。
粉碎：經糊化干燥設備出來的產品為薄片狀，為此需經破碎機進行粉碎，以滿足產品的細度要求。
注意：
a、很多此類變性淀粉不易粉碎，故需考慮較大的設備功率及使用專用粉碎機。
b、很多此類變性淀粉是熱敏性物質，故需引起注意。
收集：經粉碎后的物料為冷卻及方便工藝布置，需經氣流收集系統(tǒng)回收，此收集工藝與設備與普通淀粉區(qū)別不大，只是規(guī)模往往要少得多。
注意：由于此類變性淀粉的比重比普通淀粉要小，而顆粒相對又較大，故在收集器的設計上應引起注意。
篩分、包裝：經收集后的物料再經適當?shù)暮Y分處理后即可包裝入庫。
注意：不同的品種或同品種不同用途其成品的細度要求往往均有所不同。